CHIAMAPRENOTA

MENU NATALE 2018

ANTIPASTI

Carpacio Scottato Con Carciofi E Grana D’alpeggio

Battuta Di Fassona Al Tartufo Bianco

Budino Langarolo Di Cardi Nostrani

Cotechino Imbrigliato In Sfogliaa Con Fonduta

PRIMO PIATTO

Gran Risotto Al Castelmagno D’alpeggio E Verdurine

Raviolini Del Plin Al Ragu Bianco

SECONDO PIATTO

Guanciale Di Fassone In Umido  Su Crema Di Piselli E Patate

Dolce Di Natale

Acqua,Caffe

PREZZO

Euro 50,00/Persona
Con Due Vini Della Crota

OppureEuro 40,00/Persona
Escluso Vini

Tartufo bianco alla grattata
25 €
Tartufo bianco all' ettogrammo
350 €
Tris langarolo(battuta,insalata russa,vitello in salsa tonnata)
20 €
Vitello in salsa tonnata
10 €
Insalata alla russa della Nonna Luigia
8 €
Battuta di fassona alla veccchia moda
10 €
Carpacio di toma di langa al miele e nocciole tostate al sale
10 €
Graten di cardi gobbi con fonduta e profumo di bagna couda
10 €
Bis langarolo di tajarin e raviolini di ricotta al tartufo bianco
35 €
Ovo in pasta su ricotta al burro e parmigiano al tartufo bianco
30 €
Tajarin caserecci al ragout di salsiccia di verduno
12 €
Raviolini del plin fatti da Nonna luigia al sugo d'arrosto
14 €
Tajarin caserecci al burro fuso al tartufo bianco
30 €
Lasagna langarola ai porcini e tartufo nero
14 €
Ovetti cotti al burro al padellino con tartufo bianco
25 €
Filetto di fassona al marsala e tartufo bianco
38 €
Terrina di fonduta con crostini e tartufo bianco
25 €
Brasato di fassona cotto al vino barolo
14 €
Coniglio nostrano al vino arneis e tartufo nero estivo
14 €
I formaggi: castelmagno,robiola,bra,raschera
12 €
Pera al vin cotto con gelato alla crema
6 €
Tiramisu langarolo al moscato
6 €
Arancia navel sicilia con sue zeste caramellate
6 €
La torta di nocciole con zabaglione
6 €
Classico budino della nonna al cioccolato amaretti e rum
6 €
Semifreddo al miele e cioccolato al torrone d'Alba
6 €

MENU DEGUSTAZIONE AL TARTUFO BIANCO

ANTIPASTO

Uovo in pasta casereccia al burro fuso con tartufo bianco

Tortino di peperoni con bagna di alici con tartufo bianco

PRIMO PIATTO

Tajarin caserecci al burro fuso e sugo d’arrosto e tartufo bianco

SECONDO PIATTO

Filetto di fassona al marsala e tartufo bianco

IL DOLCE

sorpresa di 2 dolci del giorno

MENU COMPLETO

120,00 €/persona

Escluso bevande