CHIAMAPRENOTA

MENÙ PASQUA 2019

Stuzzichino della Crota

ANTIPASTI

Battuta di Fassona alla vecchia moda

Girello di vitella in salsa tonnata casereccia

Terrina di anatra al tartufo nero

Asparagi nostrani con lo zabaglione alla salvia

PRIMI PIATTI

Gran risotto alla salsiccia di verduno

Raviolini del plin alla carbonara di asparagi

SECONDI PIATTI

Stracotto al pelaverga

Cosciotto di agnello all’Arneis

DESSERTS

Sorpresa di dolci della Crota

Escluso bevande

 40,00 € /Persona

ANTIPASTI
Bis langarolo (battuta, vitello in salsa tonnata)
15 €
Battuta di fassona alla vecchia moda
10 €
Insalata di carciofi grana e misticanza
10 €
Filetto di maiale al barolo, robiola di langa, miele, nocciole
10 €
Cotechino brasato al Pelaverga su purea di patate
10 €
PRIMI
Tajarin caserecci al raout di salsiccia di verduno
12 €
Raviolini del plin alla carbonara di zucchine
12 €
Gnocchetti di patate al castelmagno
12 €
SECONDI
Coniglio farcito disossato in salsina all'arneis
14 €
Filetto di anatra all'arancia glassato al porto e marsala
14 €
Guancia di fassona brasata al Barolo
18 €
I formaggi: castelmagno,robiola,bra,raschera
12 €
DESSERTS
Bonet della Nonna con arance e sue bucce caramellate
6 €
Torta di fichi con pera al vin cotto e gelato alla crema
6 €
Tortino caldo al cioccolato al profumo di arance
6 €
La torta di nocciole senza farina con zabaglione moscato e marsala
6 €
Il semifreddo langarolo torrone e miele
6 €